Ir trīs galvenie veidikafijas dzirnaviņasTirgū: plakani naži, koniski naži un spoku zobi. Trīs griezēju galviņu veidiem ir acīmredzamas atšķirības pēc izskata un nedaudz atšķirīgas garšas. Lai sasmalcinātu kafijas pupiņas pulverī, sasmalcināšanai un griešanai ir vajadzīgas divas griezēju galviņas. Attālums starp divām griezēju galviņām nosaka pulvera biezumu. Jo tuvāk tas ir, jo smalkāks tas ir, un jo tālāk tas ir, jo biezāks tas ir. Šis raksts iemācīs jums, kā sasmalcināt kafijas pupiņas pulverī. Kā identificēt dzirnaviņas griezēju galviņu.
Plakani naži
Plakanie naži ir parastā griezēja galvas struktūra. Kutera galvas sēdeklis ir izgatavots no daudzām apstrādātām rievām ar slīpumu. Asas naža virsotnei starp divām rievām ir kafijas pupiņu griešanas loma. Tāpēc plakanā naža pulveris lielākoties ir pārslains. Aromāts uzsvērs aromātu pirmajā daļā un slāņus vidējā daļā, un garša būs vienmērīgāka. Plakanas nažu griezēja galva: plakanā naža daļiņas parādīsies lielākas noteiktos leņķos, jo tās parādīsies pārslveida. Lielākā daļasvaigi maltas kafijas automātiTirgū tagad izmanto plakanus nažus.
Koniski naži
Koniski naži ir vēl viena izplatīta struktūra, kas sastāv no augšējās un apakšējās griezēja galviņas. Ja griezēja galviņa ir labi izstrādāta, tā var efektīvi izspiest kafijas pupiņas uz leju, lai uzlabotu slīpēšanas efektivitāti. Kafijas pulveris parādīsies granulēts. Garšas ziņā vidējais slānis un beigas ir biezākas. Ar rokām nožūtām dzirnavām ir arī koniskie naži kā galvenie. Kad konusa griezēja apakšējā asmens pamatne griežas, pupiņas tiks saspiestas uz leju un sasmalcinātas, un pulveris no konusa griezēja parādīsies granulārs.
Spoku zobi
Spoku zobi ir reta griezēja galvas struktūra. Tos sauc par spoku zobiem, jo griezēja galvai ir daudz izvirzītu nažu virsotņu. Divi nažu turētāji ar tādu pašu struktūru tiek salikti kopā, lai saplēstu un sasmalcinātu kafijas pupiņas, un arī kafijas pulveris ir granulēts. , šķiet, tas ir pat vairāk nekā koniskie naži, un aromāts ir ļoti tuvu koniskajiem nažiem, bet apdare būs biezāka. Ja jums patīk vecmodīgas kafijas bagātīgā garša, spoku zobi būs jūsu labākā izvēle. Balstoties uz to pašu atzīmi, cena būs dārgāka. Spoku zobu griezējam galvai ir daudz izvirzījumu uz asmens turētāja, līdz ar to arī nosaukums. Ghost zobu ražotajam pulverim ir vairāk vienmērīgu daļiņu.
Secinājums
Principā koniski un plakani naži ir piemēroti visām kafijas pagatavošanas metodēm, ieskaitot itāļu kafiju. Tomēr, ja vēlaties to izmantotItāļu kafijas automāts, jums tas ir īpaši jāizvēlas, jo, pagatavojot līdz 9 bāru ūdens spiedienam, kafijas pulverim jāsasniedz divi galvenie punkti: 1. Pietiekami smalks, 2. pulverim jābūt pietiekami vidējam, tāpēc dzirnaviņas slieksnis ir salīdzinoši augsts. Pulverveida zeme joprojām nav pietiekami laba. Spoku zobi nevar sasmalcināt ļoti smalki, pateicoties griezēja galvas struktūrai, tāpēc tie nav piemēroti lietošanaikafijas automāti.
Pasta laiks: 20.-2024. Jūnijs
