Ir trīs galvenie veidikafijas dzirnaviņastirgū: plakanie naži, koniski naži un spoku zobi. Trīs veidu griezējgalvām ir acīmredzamas atšķirības pēc izskata un nedaudz atšķirīgas garšas. Lai sasmalcinātu kafijas pupiņas pulverī, ir nepieciešamas divas griezējgalvas sasmalcināšanai un griešanai. Attālums starp abām griezējgalvām nosaka pulvera biezumu. Jo tuvāk tas ir, jo smalkāks, un jo tālāk, jo biezāks. Šis raksts jums iemācīs, kā sasmalcināt kafijas pupiņas pulverī. Kā atpazīt dzirnaviņas griezēju.
Plakanie naži
Plakanie naži ir izplatīta griezēja galvas struktūra. Kutera galvas sēdeklis ir izgatavots no daudzām apstrādātām rievām ar slīpumu. Asā naža smaile starp abām rievām spēlē kafijas pupiņu griešanas lomu. Tāpēc plakanā naža pulveris lielākoties ir pārslains. Aromāts uzsvērs aromātu pirmajā daļā un slāņus vidusdaļā, un garša būs maigāka. Plakano nažu griezēja galva: plakanā naža daļiņas noteiktos leņķos šķitīs lielākas, jo tās izskatīsies pārslainas. Lielākā daļa nosvaigi maltas kafijas automātitirgū tagad izmanto plakanos nažus.
Koniski naži
Koniskie naži ir vēl viena izplatīta struktūra, kas sastāv no augšējās un apakšējās griezējgalvas. Ja griezēja galviņa ir labi izstrādāta, tā var efektīvi izspiest kafijas pupiņas uz leju, lai uzlabotu malšanas efektivitāti. Kafijas pulveris izskatīsies granulēts. Garšas ziņā vidējais slānis un beigas ir biezākas. Ar roku darbināmas slīpmašīnas arī izmanto konusveida nažus kā galveno virzienu. Kad konusa griezēja apakšējā asmeņa pamatne griežas, pupiņas tiks izspiestas uz leju un sasmalcinātas, un pulveris no konusa griezēja izskatīsies granulēts.
Spoku zobi
Spoku zobi ir reta griezējgalvas struktūra. Tos sauc par spoku zobiem, jo griezēja galviņā ir daudz izvirzītu naža smailes. Divi vienādas struktūras nažu turētāji ir salikti kopā, lai saplēstu un sasmalcinātu kafijas pupiņas, turklāt kafijas pulveris ir arī granulēts. , šķiet, ka tas ir vienmērīgāks par koniskajiem nažiem, un garša ir ļoti tuva koniskajiem nažiem, taču apdare būs biezāka. Ja jums patīk senlaicīgās kafijas bagātīgā garša, Ghost zobi būs jūsu labākā izvēle. Pamatojoties uz vienas klases salīdzinājumu, cena būs dārgāka. Ghost Teeth griezējgalvai ir daudz izvirzījumu uz asmens turētāja, tāpēc arī tā nosaukums. Ghost Teeth ražotajam pulverim ir vienmērīgākas daļiņas.
Secinājums
Principā koniskie un plakanie naži ir piemēroti visām kafijas pagatavošanas metodēm, tostarp itāļu kafijai. Tomēr, ja vēlaties to izmantotItāļu kafijas automāts, tas ir jāizvēlas īpaši, jo, gatavojot ar ūdens spiedienu līdz 9 bāriem, kafijas pulverim jāsasniedz divi Galvenie punkti: 1. Pietiekami smalks, 2. Pulverim jābūt pietiekami vidējam, tāpēc dzirnaviņas slieksnis ir relatīvi. augsts. Sasmalcinātais pulveris joprojām nav pietiekami smalks. Spoku zobi nevar sasmalcināt ļoti smalki griezējgalvas struktūras dēļ, tāpēc tie nav piemēroti lietošanaikafijas automāti.
Izlikšanas laiks: 20. jūnijs 2024
