Pēc tam, kad klienti iegādājas akafijas automāts, visbiežāk uzdotais jautājums ir par to, kā kafijas pupiņas tiek izmantotas automātā. Lai uzzinātu atbildi uz šo jautājumu, mums vispirms ir jāsaprot kafijas pupiņu veidi.
Pasaulē ir vairāk nekā 100 kafijas veidu, un divi populārākie ir Arabica un Robusta/Canephora. Abi kafijas veidi ļoti atšķiras pēc garšas, sastāva un augšanas apstākļiem.
Arabica: dārga, gluda, ar zemu kofeīna saturu.
Vidēji Arabikas pupiņas maksā divreiz vairāk nekā Robusta pupiņas. Sastāvdaļu ziņā arabikā ir zems kofeīna saturs (0,9-1,2%), par 60% vairāk tauku nekā robustai un divreiz vairāk cukura, tāpēc arabikas kopējā garša ir salda, maiga un skābena kā plūmes auglim.
Turklāt arabikas hlorogēnskābe ir zemāka (5,5–8%), un hlorogēnskābe var būt antioksidants, bet arī svarīga sastāvdaļa izturībai pret kaitēkļiem, tāpēc arabika ir vairāk uzņēmīga pret kaitēkļiem, bet arī uzņēmīga pret klimatu, parasti stāda. lielākā augstumā augļus mazāk un lēnāk. Augļiem ir ovāla forma. (Organiskās kafijas pupiņas)
Pašlaik lielākā arabikas plantācija ir Brazīlija, un Kolumbijā ražo tikai arabikas kafiju.
Robusta: lēta, rūgta garša, augsts kofeīns
Turpretim Robustai ar augstu kofeīna saturu (1,6-2,4%), zemu tauku un cukura saturu ir rūgta un spēcīga garša, un daži pat saka, ka tai ir gumijas garša.
Robustai ir augsts hlorogēnskābes saturs (7-10%), tā nav uzņēmīga pret kaitēkļiem un klimatu, parasti tiek stādīta zemākā augstumā, un tā nes vairāk un ātrāk augļus. Augļi ir apaļi.
Pašlaik lielākās Robustas plantācijas atrodas Vjetnamā, un ražošana notiek arī Āfrikā un Indijā.
Lētās cenas dēļ Robusta bieži tiek izmantota kafijas pulvera pagatavošanai, lai samazinātu izmaksas. Tirgū lielākā daļa lētās šķīstošās kafijas ir Robusta, taču cena nav vienāda ar kvalitāti. Bieži tiek izmantotas labas kvalitātes Robusta kafijas pupiņas. Labi gatavo espresso, jo tās krēms ir bagātīgāks. Labas kvalitātes Robusta garšo pat labāk nekā sliktas kvalitātes arabikas pupiņas.
Tāpēc izvēle starp abām kafijas pupiņām galvenokārt ir atkarīga no personīgajām vēlmēm. Dažiem var šķist, ka arabikas aromāts ir pārāk spēcīgs, savukārt citiem patīk maigs robustas rūgtums. Vienīgais brīdinājums ir pievērst īpašu uzmanību kofeīna saturam, ja esat jutīgs pret kofeīnu, jo Robustā ir divreiz vairāk kofeīna nekā arabikā.
Protams, šīs divas kafijas šķirnes nav vienīgās. Varat arī izmēģināt Java , Geisha un citas šķirnes, lai pievienotu kafijas baudījumam jaunas garšas.
Būs arī klienti, kuri bieži jautā, vai labāk izvēlēties kafijas pupiņas vai kafijas pulveri. Noņemot personīgo aprīkojuma faktoru un laiku, protams, kafijas pupiņas. Kafijas aromāts rodas no grauzdētajiem taukiem, kas ir noslēgti kafijas pupiņu porās. Pēc malšanas aromāts un tauki sāk iztvaikot, un pagatavotās kafijas garša dabiski tiek ievērojami samazināta. Tātad, kad jūs saskaraties ar izvēli, vaišķīstošās kafijas automāts vai asvaigi maltas kafijas automāts, Ja ņem vērā tikai garšu, protams, jāizvēlas svaigi maltas kafijas automāts.
Izlikšanas laiks: 13. jūlijs 2023
