Pēc tam, kad klienti nopērk akafijas automāts, visbiežāk uzdotais jautājums ir, kā mašīnā izmantotās kafijas pupiņas. Lai uzzinātu atbildi uz šo jautājumu, mums vispirms ir jāsaprot kafijas pupiņu veidi.
Pasaulē ir vairāk nekā 100 kafijas veidu, un divi vispopulārākie ir Arabica un Robusta/Canephora. Divi kafijas veidi ļoti atšķiras pēc garšas, sastāva un audzēšanas apstākļiem.
Arabica: dārgs, gluds, zems kofeīns.
Vidējā Arabica pupiņu maksā divreiz vairāk nekā robusta pupiņas. Runājot par sastāvdaļām, Arabica ir zems kofeīna saturs (0,9–1,2%), par 60% vairāk tauku nekā robusta un divreiz vairāk cukura, tāpēc kopējā Arabica garša ir salda, mīksta un skāba kā plūmju auglis.
Turklāt arabica hlorogēnskābe ir zemāka (5,5–8%), un hlorogēnskābe var būt antioksidanta, bet arī svarīga izturības pret kaitēkļiem sastāvdaļa, tāpēc Arabica ir jutīgāka pret kaitēkļiem, bet arī jutīga pret klimatu, parasti stādīta augstākā augstumā, augļos mazāk un lēnāk. Augļi ir ovāla formā. (Bioloģiskās kafijas pupiņas)
Pašlaik lielākā Arabica plantācija ir Brazīlija, un Kolumbija ražo tikai Arabica kafiju.
Robusta: lēta, rūgta garša, augsts kofeīns
Turpretī robusta ar augstu kofeīna saturu (1,6–2,4%), ar zemu tauku saturu un cukura saturu ir rūgta un spēcīga garša, un daži pat saka, ka tam ir gumijas garša.
Robusta ir augsts hlorogēnskābes saturs (7–10%), nav jutīgs pret kaitēkļiem un klimatu, parasti tiek stādīts zemākā augstumā un nes vairāk un ātrākus augļus. Augļi ir apaļi.
Pašlaik Robusta lielākās stādījumi atrodas Vjetnamā, un ražošana notiek arī Āfrikā un Indijā.
Lētās cenas dēļ robusta bieži tiek izmantota kafijas pulvera pagatavošanai, lai samazinātu izmaksas. Lielākā daļa lētās tūlītējās kafijas tirgū ir robusta, taču cena nav vienāda ar kvalitāti. Labas kvalitātes robusta kafijas pupiņas bieži tiek izmantotas, lai pagatavotu espressos, jo viņas krēms ir bagātāks. Labas kvalitātes robusta garšo pat labāk nekā sliktas kvalitātes Arabica pupiņas.
Tāpēc izvēle starp abām kafijas pupiņām galvenokārt ir atkarīga no personīgās izvēles. Daži cilvēki var domāt, ka Arabica aromāts ir pārāk spēcīgs, bet citiem patīk maigais Robusta rūgtums. Vienīgais brīdinājums, kas mums ir, ir pievērst īpašu uzmanību kofeīna saturam, ja esat jutīgs pret kofeīnu, Robusta ir divreiz vairāk kofeīna nekā Arabica.
Protams, šīs divas kafijas šķirnes nav vienīgās. Varat arī izmēģināt Java, Geisha un citas šķirnes, lai jūsu kafijas pieredzei pievienotu jaunas garšas.
Būs arī klienti, kuri bieži jautā, vai labāk ir izvēlēties kafijas pupiņas vai kafijas pulveri. Personīgā faktora un laika faktora noņemšana, protams, kafijas pupiņa. Kafijas aromāts nāk no grauzdētiem taukiem, kas ir noslēgti kafijas pupiņu porās. Pēc slīpēšanas aromāts un tauki sāk šķist, un pagatavotās kafijas aromāts ir dabiski ievērojami samazināts. Tātad, kad jūs saskaraties ar izvēli, vai uztūlītēja kafijas automāts vai asvaigi malta kafijas automāts, Ja tiek ņemta vērā tikai garša, jums, protams, jāizvēlas svaigi malta kafijas automāts.
Pasta laiks: jūlijs-13-2023
